Un desayuno calentito y lleno de energía para darle la bienvenida al invierno

Nueces de California
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Amanece con nueces: Porridge de leche de nueces y avena con topping de frambuesas, moras y miel

4 personas 20 minutos Baja
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Ingredientes:

  • Para la leche de nueces:
  • 120g de Nueces de California en mitades
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 pizca de sal
  • Para el porridge:
  • 1l de leche de nueces
  • 250g de copos de avena
  • 100g de moras
  • 100g de frambuesas
  • 40g de miel (opcional)
  • Nueces de California para decorar

Elaboración:

  • Para la leche de nueces:
  • 1. Colocar las nueces en un bol y cubrir con suficiente agua. Dejar a temperatura ambiente de 1 a 12 horas para que absorban el agua.
  • 2. Escurrir las nueces y enjuagar bien. Combinar las nueces con 3 tazas de agua, miel, vainilla y sal en la jarra de la licuadora. Mezclar hasta que quede lo suficientemente cremoso, al menos 2 minutos. Colar si se desea una leche más líquida.
  • Para el porridge:
  • 3. Cubrir los copos de avena con la leche de nueces y dejar 15 minutos en remojo para que se reblandezcan.
  • 4. Lavar y escurrir bien las moras y las frambuesas.
  • 5. Servir en un bol con los frutos rojos y nueces para decorar.

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