Puerro con crema de nueces
Baja
Ingredientes:
- 1 Kg de puerros
- 200 g de jamón York
- 20 g de mantequilla
- 100 g de Nueces de California
- 1/4 de l de leche
- 1 cda de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración:
- 1. Utiliza sólo la parte blanca de los puerros. Lava y trocea en largos de 8 a 10 cm. Cuécelos en agua hirbiendo con sal 10 m. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- 2. Luego se cogen las nueces dejando algunas para adornar. Funde la mantequilla y la harina. Cuando empiece a tomar color, échale la leche y remueve con cuchara de madera para que no salgan grumos.
- 3. Envuelve cada trozo de porro en un rectángulo de jamón y vas colocándolos en una fuente.
- 4. Cuando estén colocados tápalos con la salsa de nueces adornándolo con las que habías reservado y mételo al horno hasta que esté caliente.
