Pechuga de pollo con manzana, nuez y salsa curry

Maricarmen762
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4 personas Media

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 50 g cebolla
  • 3 manzanas
  • 6 cdas de aceite de oliva virgen
  • 2 cdas grandes de nata para cocinar
  • Salsa Curry
  • 200 g de Nueces de California peladas

Elaboración:

  • 1. Limpiamos las pechugas, la fileteamos y reservamos. pelamos las manzanas y las cortamos en finas laminas, cortamos en juliana la cebolla y la cocinamos en un cazo con un poco de aceite de oliva hasta que se dore.
  • 2. Agregamos las manzanas a la cebolla y dejamos que se cocine todo el conjunto. Al final de la cocción agregamos a la cazuela una cucharada de Salsa Curry y la nata líquida y dejamos que forme una crema durante 2 minutos. Esta salsa con manzana la ponemos a punto de sal.
  • 3. Asamos los filetes de pechuga de pavo a la plancha y acompañamos en el plato con las manzanas y la cebolla confitada con la Salsa de Curry, ponemos las nueces por encima troceadas.
Etiquetas: carne, nueces, pollo,