Patatas asadas con roquefort y nueces

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Baja

Ingredientes:

  • 9 patatas grandes (100 g cada una)
  • 1½ vaso (de los de agua) de leche
  • 30 g de mantequilla,
  • 50 g de queso Roquefort
  • 1 huevo
  • 100 g de Nueces de California
  • Sal

Elaboración:

  • 1. Asar las patatas enteras en el horno (mediano) durante 1 hora.
  • 2. Sacarlas del horno, cortarlas en dos a lo largo y con una cuchara vaciar la pulpa, reservando los cuencos de piel vacíos.
  • 3. Hacer un puré con la patata, la mantequilla, el queso, el huevo batido como para tortilla, las nueces en trocitos pequeños, la sal y al final la leche caliente (solamente la que necesita el puré para dejarlo espeso).
  • 4. Se mezcla todo bien y se rellenan con esto las medias patatas vacías.
  • Se meten en el horno a gratinar durante unos 15 minutos, más o menos, hasta que estén doradas, y se sirven.