Para empezar el día con buen pie
Porridge de quinoa, nueces y leche de coco
Baja
Ingredientes:
- 170g de quínoa
- 375 ml de leche de coco
- 125 ml y 30 ml de agua
- 5g de vainilla
- 2,5 g de canela molida
- 15 ml de miel
- 15g de cereales
- 150g de Nueces de California picadas
- 10g de semillas de chía
- 10g de azúcar
- 1 plátano pelado y cortado en rodajas
- 240ml de leche para servirlo
- 5-6 fresas
Elaboración:
- En una cacerola caliente combinar la quínoa con los 250ml de leche de coco, 125ml de agua, la vainilla y la canela.
- Hervir y después dejar a fuego lento, cubriéndolo con una tapa hasta que la mayoría del líquido se absorba y la quínoa quede tierna, unos 12 minutos aproximadamente.
- Retirar del fuego y añadir 10ml de miel y el resto de leche de coco.
- Antes de servir, añadir nueces y fresas. Proceder a distribuir la quínoa en tazones.
- Decorar con las fresas
