Pannetone con nueces
4 personas
Media
Ingredientes:
- 125 ml de leche caliente
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar granulado
- 4 cucharaditas de levadura
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de sal
- Media taza de Nueces de California tostadas
- Un puñado Nueces de California
- Media copa de arándanos
- 45 ml de Cointreau
- 3 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de cáscara de naranja
Elaboración:
- 1- Mezclar media taza de leche tibia con la levadura y una taza de harina, amansándolo bien con la mano; tapar con un trapo la masa resultante, dejándola reposar unos 20 o 35 minutos, hasta que doble su volumen
- 2- Con el resto de la harina hacer una rosca y en el centro colocar las dos cucharadas de margarina, la sal y el azúcar; luego amasar hasta unir estos ingredientes y agregar el huevo y las yemas. Unir las dos masas preparadas, hasta que quede una mezcla fina y compacta.
- 3- Luego añadir la ralladura de cáscara de naranja, los arándanos y las nueces tostadas (previamente troceadas). Engrasar un molde alto con la margarina y poner la masa dentro. Dejar reposar dos horas. Cuando esté lista, pintar la masa con un poco de margarina por encima y hornearla durante 45 minutos a 190ºC. Decorar el panetttone con nueces.
