Kuchen de nuez

Ingredientes:

• Para la masa:
• 1 taza y  ½ de harina
• 50 g de mantequilla
• 1 cdita de polvos de hornear
• Un huevo
• ¼ de taza de azúcar flor (azúcar impalpable)

• Para el relleno:
• 125 g de pan de mantequilla
• Un tarro de leche condensada
• Una taza de Nueces de California
• Almendras

Elaboración:

• 1. Para comenzar este rico Kuchen, debemos cernir la harina; luego agregamos la mantequilla (a temperatura ambiente), los polvos de hornear, el huevo y el azúcar flor (azúcar impalpable).

• 2. Unimos todos los ingredientes a mano hasta que estén bien mezclados.

• 3. Con esta masa forramos un molde y llevamos a horno por 20 minutos. Es mejor si pinchamos con un tenedor la masa antes de meterla al horno, así no se infla.

• 4. Mientras esperamos que la masa del horno esté lista, nos concentramos en el relleno. Es muy fácil este relleno, pero lamentablemente en la cocina se aprende por error. La primera vez que lo preparé lo revolví un par de veces y después lo dejé en las manos de Dios y me fui a hacer alguna otra cosa… Malo. Dios no lo vino a revolver y se quemó… quedó tan duro y quemado que tuve que botar el sartén en donde lo preparé. Y ojo que he botado bastantes ollas y sartenes a lo largo de mi vida. Pero eso es de otra historia… por eso es importante estar revolviendo constantemente (es muy poco rato) a fuego medio.

• 5. Ponemos en un sartén el pan de mantequilla, el tarro de leche condensada, revolviendo hasta que la mezcla cambie de color.

• 6. Ahí agregamos una taza de nueces (como yo tenía almendras, usé almendras y nueces), apagamos el fuego y disponemos sobre la masa ya horneada.

• 7. Lo llevamos nuevamente al horno por 10 minutos y listo.