¡Empieza el mes de marzo a bocados sanos y deliciosos!

Nueces de California
Comentarios desactivados en ¡Empieza el mes de marzo a bocados sanos y deliciosos!
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Email this to someonePrint this page

Ensalada de quínoa al curry con uvas y nueces

6 personas 15 minutos Baja
ensalada-de-quínoa-al-curry-con-uvas-y-nueces

Ingredientes:

  • Para el aderezo
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Para la ensalada
  • 1 taza de quínoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de apio en cubos
  • ¾ taza de uvas sin semillas, por la mitad
  • ½ taza de Nueces de California picadas
  • ¼ taza de cebollas verdes en rodajas

Elaboración:

  • 1. Para el aderezo, en un tazón añadir el vinagre, el curry, el jarabe de arce, la mostaza, el ajo en polvo y la sal. Mezclar.
  • 2. Para la ensalada, hervir la quínoa en una cacerola, reducir el fuego y cocinar 15 minutos más. Dejar a un lado y retirar “la pelusa” que aparece en la superficie con un tenedor.
  • 3. En un tazón, combinar la quínoa el apio, las uvas, los rábanos, las nueces y las cebollas. Verter el aderezo y mezclar.

Recetas relacionadas: