Copa golosa de nueces
Media
Ingredientes:
- Tres yemas de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Una tableta de chocolate blanco
- Una tableta de chocolate fondant
- Ocho Nueces de California
- 150 g de azúcar
- Unas gotas de limón
- Unas gotas de naranja
Elaboración:
- 1. Mezcla las yemas con el azúcar y bate con las varillas eléctricas hasta que queden esponjosas y blanquecinas.
- 2. Deshaz el chocolate fondant al baño María y vierte sobre el batido de yemas.
- 3. Distribuye en copas individuales.
- 4. Deshaz al baño María el chocolate blanco y distribúyelo en las cuatro copas y, con la punta del cuchillo, realiza dibujos irregulares que simulen aguas sobre el chocolate negro. Casca las nueces y tritúralas.
- 5. Prepara un caramelo con el azúcar y las gotas de los cítricos.
- 6. Cuando esté dorado, agrega las nueces picadas espolvoreándolas, pero sin remover el caramelo. Distribuye rápidamente sobre las copas con la crema de yemas y chocolate.
